Chiều ngày 23/11/2011, bà Orit Noked, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Israel cùng phái đoàn đă đến thăm và làm việc với Viện Nghiên cứu Rau quả. Tiếp bà Bộ trưởng có PGS. TS. Bùi Bá Bổng - Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, TS. Trịnh Khắc Quang - Viện Trưởng Viện Nghiên cứu Rau quả, cùng toàn thể ban lănh đạo Viện, Lănh đạo các đơn vị, Pḥng ban chức năng thuộc Viện.
Ngày 11 tháng 2 năm 2011, đoàn đại biểu gồm các cán bộ chủ chốt của tỉnh Kon Tum đă thăm và làm việc tại Viện Nghiên cứu Rau quả. Thành phần đoàn gồm đồng chí Hà Ban – Bí thư tỉnh ủy, Đồng chí Nguyễn Văn Hùng – Chủ tịch UBND tỉnh, Đồng chí Bùi Đức Lợi – Phó chủ tịch UBND tỉnh, các đồng chí cán bộ sở KHCN và đại diện của một số địa phương trong tỉnh. Đón đoàn, về phía Viện Nghiên cứu rau quả có các đồng chí Lănh đạo Viện và các cán bộ chủ chốt của một số đơn vị (Khoa học và HTQT, TCHC, Rau, quả, hoa, CNSH v.v...). Thay mặt Viện Nghiên cứu Rau quả, TS. Trịnh Khắc Quang – Viện trưởng Viện Nghiên cứu Rau quả - đă giới thiệu với Đoàn về cơ cấu tổ chức, lĩnh vực hoạt động và các kết quả nổi bật của Viện trong thời gian qua. Hai bên đă trao đổi thông tin và thảo luận tiềm năng vực hợp tác về nghiên cứu, chuyển giao công nghệ rau, quả và hoa giữa Viện Nghiên cứu Rau quả và tỉnh Kon Tum trong thời gian sắp tới. Đoàn cũng đă thăm một số cơ sở hạ tầng nghiên cứu và sản xuất thực nghiệm của Viện như pḥng thí nghiệm CNSH, nhà lưới sản xuất rau, hoa, xưởng sản xuất rau mầm và một số khu thí nghiệm trên đồng ruộng.
Mướp đắng (Momordica charantia), là cây rau phổ biến ở châu Á. Nó cung cấp các chất vi lượng thiết yếu và chất xơ cần cho sức khỏe. Mướp đắng đă được dùng trong y học cổ truyền để chữa bệnh tiểu đường và các bệnh khác. Trong thập kỷ qua, khoa học đă chứng minh mướp đắng có thể góp phần làm giảm lượng đường trong máu, huyết áp cao và giúp duy tŕ trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.
Trong khuôn khổ Đề tài cấp Bộ Công thương: “Nghiên cứu ứng dụng enzim glucose oxidaza và pectinaza để chế biến nước trái cây”, từ ngày 14–27/10/2010 Bộ môn Bảo quản Chế biến(Viện Nghiên cứu Rau Quả)đă tiến hành chạy thử nghiệm và bàn giao mô h́nh chế biến nước trái cây quy mô 800-1.000 lít sản phẩm/mẻ cho Liên hiệp HTX Thương mại TP. Cần Thơ.
Cùng với sự phát triển về kinh tế, các sản phẩm rau quả tươi chế biến ngày càng phổ biến. Các sản phẩm này được bày bán nhiều ở các siêu thị, nhà hàng, chuỗi ăn nhanh. Các sản phẩm này thường có thời gian tồn trữ ngắn nên cần được chế biến trong dây chuyền khép kín và ở điều kiện lạnh
