Thực hiện nhiệm vụ phổ biến giống vào sản xuất theo Quyết định số 39/QĐ-VRQ-KH và 40/QĐ-VRQ-KH ngày 27/02/2024 về việc tự công bố lưu hành giống cây trồng, gồm giống cải thảo CR Summer King và cải củ Dong Ha của Hàn Quốc, trong vụ Thu Đông năm 2025, Viện Nghiên cứu Rau quả đã phối hợp hỗ trợ một số hợp tác xã triển khai nhân rộng mô hình sản xuất các giống rau mới tại các tỉnh phía Bắc.

Cụ thể, Viện đã hỗ trợ xây dựng mô hình sản xuất cải thảo CR Summer King (1 ha), cải củ Dong Ha (1 ha) và xà lách Hacheong (1 ha) tại xã Bát Tràng, thành phố Hà Nội (xã Kim Đức, huyện Gia Lâm, Hà Nội cũ); đồng thời triển khai mô hình cải củ Dong Ha quy mô 4 ha tại xã Vân Sơn, tỉnh Phú Thọ (trước đây là xã Quyết Chiến, huyện Tân Lạc, tỉnh Hòa Bình).

Ông Nguyễn Văn Minh, Giám đốc Hợp tác xã Sản xuất kinh doanh dịch vụ nông nghiệp xã Văn Đức, cho biết: trong vụ Thu Đông 2025 và Xuân 2026, Hợp tác xã đã tổ chức sản xuất các giống rau Hàn Quốc như cải củ Dong Ha, cải thảo CR Summer King và xà lách Hacheong nhằm cung cấp theo hợp đồng liên kết bao tiêu sản phẩm cho Công ty Cổ phần Ẩm thực Mặt Trời Vàng (địa chỉ: Số 1, đường 4KTTF 361, ngõ 32 phố An Dương, phường Yên Phụ, quận Tây Hồ, thành phố Hà Nội), đồng thời cung cấp cho các hệ thống siêu thị như Big C, AEON Mall và một số bếp ăn tập thể.

Xà lách Hacheong tại tác xã sản xuất kinh doanh dịnh vụ Nông nghiệp xã Văn Đức. Ảnh: Minh Châu.

Qua thực tế sản xuất cho thấy, các giống rau Hàn Quốc sinh trưởng và phát triển khỏe, bộ lá lớn, củ to, năng suất cao đạt 2,5–3,5 tấn/sào (70–80 tấn/ha), chất lượng tốt, khả năng chống chịu sâu bệnh khá, mang lại hiệu quả kinh tế cao và đáp ứng yêu cầu, tiêu chuẩn chất lượng của thị trường. Những kết quả này đạt được nhờ Viện Nghiên cứu Rau quả đã chuyển giao quy trình kỹ thuật sản xuất, xây dựng mô hình trồng thử nghiệm, giới thiệu và kết nối tiêu thụ sản phẩm hiệu quả từ những năm trước.

Giống cải củ Dong Ha trồng tại Hợp tác xã sản xuất kinh doanh dịnh vụ Nông nghiệp xã Văn Đức. Ảnh: Minh Châu.

Năm 2025 là năm thứ ba Hợp tác xã triển khai sản xuất các giống rau mới của Hàn Quốc với quy mô lớn, gắn sản xuất với tiêu thụ ổn định. Giá bán hiện nay: cải thảo CR Summer King 6.000 đồng/kg, cải củ Dong Ha 5.500 đồng/kg, xà lách Hacheong 10.000 đồng/kg. Mô hình ngày càng khẳng định hiệu quả và tiếp tục được mở rộng diện tích. Hợp tác xã và bà con nông dân mong muốn tiếp tục nhận được sự hỗ trợ của Viện Nghiên cứu Rau quả và Văn phòng KOPIA Việt Nam về giống, kỹ thuật canh tác, chăm sóc và đặc biệt là kết nối, giới thiệu tiêu thụ sản phẩm nhằm mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao thu nhập và ổn định đầu ra cho nông dân.

Thu hoạch Giống cải củ Dong Ha của Hàn Quốc tại trồng tại Hợp tác xã Rau an toàn Quyết Chiến. Ảnh: Minh Châu

Tại Hợp tác xã Rau an toàn Quyết Chiến, bà Bùi Thị Quyết, Giám đốc Hợp tác xã, cho biết: nhờ sự hỗ trợ của Viện Nghiên cứu Rau quả trong nhiều năm qua, bên cạnh sản phẩm rau su su truyền thống của địa phương vùng cao, Hợp tác xã đã và đang sản xuất các giống rau mới của Hàn Quốc như củ cải Dong Ha, cải thảo CR Summer King, hành dài (hành paro) để cung cấp cho Công ty chế biến rau quả IC Food Vân Hồ (Sơn La), một số công ty và nhà hàng Hàn Quốc chế biến kim chi, Công ty Hoàng Minh cùng các thương lái tại chợ đầu mối Minh Khai (Hà Nội). Hiện nay, Hợp tác xã đang cung cấp cải củ Hàn Quốc với giá 7.000–8.000 đồng/kg, mang lại nguồn thu nhập cao, ổn định cho các hộ sản xuất, đóng góp tích cực vào sự phát triển bền vững của Hợp tác xã. Với mong muốn tiếp tục nâng cao hiệu quả sản xuất, Hợp tác xã đề nghị Viện Nghiên cứu Rau quả tiếp tục đồng hành, hỗ trợ về kỹ thuật sản xuất, đồng thời tăng cường xúc tiến, quảng bá, kết nối tiêu thụ sản phẩm với các công ty, siêu thị, cửa hàng và nhà hàng Hàn Quốc, giúp bà con nông dân và Hợp tác xã yên tâm mở rộng sản xuất.

Hoàng Minh Châu

Nguồn: Viện Nghiên cứu Rau quả