Đa dạng vi khuẩn trên trái cây, rau tươi thay đổi theo loại hình sản xuất và phương pháp canh tác
Trái cây tươi và rau quả mang một lượng vi khuẩn phong phú trên bề mặt của chúng, không phải tất cả các vi khuẩn này đều gây bệnh. Trong nghiên cứu đầu tiên để đánh giá sự đa dạng của các vi khuẩn không gây bệnh, các nhà khoa học cho biết rằng sự đa dạng của những vi khuẩn bề mặt tùy thuộc vào loại hình sản xuất và phương thức canh tác.
Kết quả nghiên cứu của Jonathan Leff và Noah Fierer tại Đại học Colorado, Boulder được công bố ngày 27 tháng 3 trên tạp chí PLOS ONE.
Nghiên cứu tập trung vào 11 loại rau quả thường được ăn sống, và các nhà nghiên cứu phát hiện thấy một số loại rau quả như rau bina, cà chua và dâu tây có vi khuẩn bề mặt tương tự nhau, với phần lớn các vi sinh vật thuộc một nhóm. Các loại trái cây như táo, đào và nho có quần thể vi khuẩn bề mặt đa dạng với ba hoặc bốn nhóm khác nhau. Vì vậy, các tác giả cũng nhận thấy sự khác biệt ở vi khuẩn bề mặt giữa những loại rau quả áp dụng các phương pháp canh tác khác nhau.
Các tác giả cho rằng một số yếu tố có thể góp phần vào sự khác biệt mà họ đã quan sát được, bao gồm: địa điểm canh tác, nhiệt độ, thời gian lưu trữ và điều kiện vận chuyển. Những vi khuẩn trên bề mặt sản phẩm có thể ảnh hưởng đến tỷ lệ hư hỏng của thực phẩm, và có thể là nguồn vi khuẩn điển hình trên bề mặt bếp. Các kết quả của nghiên cứu mới này cho rằng con người có thể tiếp xúc với các vi khuẩn khác nhau tùy thuộc vào các loại rau quả mà họ tiêu thụ.
Tham khảo thêm tại: http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0059310
Tham khảo thêm tại: http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0059310
Theo Agroviet
(Nguồn: Science Daily)
Tin mới
- Các nhân tố ảnh hưởng đến hiện tượng nhiễm khuẩn của rau bó xôi trước thu hoạch đã được xác định - 16/10/2017 05:50
- Tăng cường các loài thụ phấn bằng mô hình nông nghiệp-môi trường - 16/10/2017 05:49
- Những lưu ý trong sản xuất rau vụ Hè Thu - 16/10/2017 05:46
- Hướng đi mới giúp tăng cường tính kháng côn trùng và bệnh hại cho cây trồng - 16/10/2017 05:45
- Ít ôxy hơn sẽ kích thích châu chấu lột xác, nông dân có thể được hưởng lợi - 16/10/2017 05:43
Các tin khác
- Khám phá cơ chế di truyền cho phép trồng khoai tây ở các vĩ độ phía Bắc - 16/10/2017 05:41
- Nghiên cứu cách ngăn ngừa loại bệnh nguy hiểm trên các cây có múi - 16/10/2017 05:40
- Cà Mỹ: Loại trái cây tiềm năng - 16/10/2017 05:39
- Cà chua canh tác theo phương pháp hữu cơ chứa nhiều vitamin C và đường hơn cà chua canh tác theo phương pháp truyền thống - 16/10/2017 05:37
- Giảm tổn thất cho rau sau thu hoạch - 16/10/2017 05:35
